多宝鱼肉质细嫩、养分丰富，是好多家庭餐桌上的厚味好菜。而蒸制则是保留其原汁原味的最好表情。掌持一些小妙技，不错让蒸多宝鱼愈加鲜好意思可口。 最初，选材是关节。应遴荐鲜嫩或多宝鱼，鱼身齐备、眼睛清晰、鳞片紧贴。屠宰后要澈底清洗干净，去除内脏和鱼鳃，并用厨房纸吸干水分。 其次，惩办鱼身时，可在鱼身上斜切几刀，这么更容易入味且受热均匀。然后在鱼身上抹少量盐，腌制10分钟去腥。 蒸鱼时，提议使用大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定），时分过长会导致肉质变老。蒸好后立即取出，撒上葱丝和姜丝，淋上热油激勉香味